Біологічна хімія
Димитрієвич Любов Радоївна Дуденко Ніна Василівна Павлоцька Лариса Федорівна

Біологічна хімія

Підручник
Затверджено Міністерством освіти і науки України як підручник для студентів вищих навчальних закладів
Павлоцька Л. Ф., Дуденко Н. В., Димитрієвич Л. P.
  • УДК: 577.1(075.8)
  • ISBN: 978-966-680-457-3
  • Формат: 60х84/16
  • Переплет: мягкая
  • Страниц: 384
  • Год издания: 2015
Есть в наличии
220,00 грн.

Підручник дає загальне уявлення про фундаментальні засади біохімії у вивченні хімічних основ життя. Наведено сучасні відомості про структурну організацію білків, нуклеїнових кислот, ферментів і т.ін. Особливу увагу приділено біологічній ролі вітамінів, а також практичному значенню антивітамінів та антиметаболітів. Підручник містить значний ілюстративний матеріал. Призначений для студентів технологічних факультетів вищих навчальних закладів харчової промисловості, споживчої кооперації та економічних факультетів, які готують спеціалістів для галузі харчування, виробництва продуктів харчування, їх зберігання, переробки та контролю якості.