Диетическое питание: пособие-справочник в 2 т. Т.1.: Физиологические основы диетического питания
Димитрієвич Любов Радоївна Дуденко Ніна Василівна Павлоцька Лариса Федорівна

Диетическое питание: пособие-справочник в 2 т. Т.1.: Физиологические основы диетического питания

Учебное пособие-справочник
Рекомендовано Міністерством освіти і науки України як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів
Черевко А. И., Дуденко Н. В., Павлоцкая Л. Ф., Димитриевич Л. Р.
  • УДК: 613.2.03
  • ISBN: 978-966-680-580-8
  • Формат: 60х84/16
  • Переплет: мягкая
  • Страниц: 432
  • Год издания: 2015
Есть в наличии
240,00 грн.

Предлагаемое пособие состоит из двух томов. В первом томе изложены теоретические основы питания. Дана характеристика разных групп продуктов, их использования в диетическом питании, раскрыты особенности диетотерапии некоторых заболеваний в условиях санаторно-курортных учреждений и предприятий ресторанного хозяйства. Для студентов, обучающихся по направлению “Пищевая технология и инженерия”, аспирантов и преподавателей вузов, а также специалистов предприятий ресторанного хозяйства, мясной и молочной промышленности.